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香川県産オリーブの果実から発見した「さぬきオリーブ酵母」を使用し、原料米から仕込水に至るまで、ALL香川の日本酒です。日本酒としては少し軽めのアルコール11％。柔らかい甘味と、スッキリとした酸味が特徴です。お酒にはあまり強くないけれど、日本酒にトライしてみようかな？という方にもオススメです。